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1、豆豉扣肉是湖南省的传统名菜,属于湘菜。香味浓郁,吃起来不油腻,软烂可口,有豆豉的味道。主料排骨(五花肉)750克,酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,糯米酒50克,能强腰补肾,养血滋阴。
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